是非遗更是手艺，是美食更是美味。2024年的7月，人们再次见证了“长子理发”、“长子炒饼”、“长子猪头肉”三大劳务技能大比拼的火热场面。
“弘扬丹城匠心，助力技能启航”是本届特色劳务品牌技能大赛的主题，更是长子以非遗为基，以舞台为媒，着力宣传推介劳务品牌、发展壮大劳务经济的初心和使命。
4天来，200名三大劳务品牌选手同台竞技、各展风采，竞争激烈、亮点纷呈，涌现了一批三大劳务技能后起之秀，展示了三大劳务技能最新成果，呈现了三大劳务技能与时俱进的强进态势。
长子理发：一项名扬四海的手艺
“上至王侯将相，下至满月圪娃，哪个头上不长头发，逮住总得圪刮圪刮。”
在长子理发赛区，一排排模型的头发在理发师手中宛如被赋予了魔法一般，直、卷、分、盘，剪影闪烁，让人眼花缭乱。70位美发师大展身手、一丝不苟，以精湛的刀功和传统的推拿、按摩、点穴、打眼、捶背、剪鼻、挖耳、摆脖筋、扭麻筋等技巧，让观众和评委欣赏了长子理发这门技艺的魅力。
比赛中，评委们严格按照评分细则打分，重点关注修剪技术、烫发技术、吹风技术、整体造型等，对每一项精打细算，确保结果公平、公正。参赛选手赵海棠把每次比赛当成交流技艺的难得机会，想通过比赛为长子理发发展注入新的内涵，“我们肩负着传承与创新的重任，既要保留传统技艺的精髓，也要融入现代审美，让长子理发成为连接过去与未来的桥梁。”长子理发顺应人们审美需求，不仅在技艺上精益救精，更在服务上拓展延伸，把“理”和“美”完美融合起来，在新时代、新征程上绽放出靓丽风采。
长子人时代传承，把理发技艺发扬光大，长子理发店遍布全国、走向国外，理发也成为长子人增收致富的特色产业。2013年3月，长子县成功申报上海大世界基尼斯中国之最，成为拥有美发从业人员最多的县，“中国美发之乡”实至名归。
长子炒饼：一道挑动味蕾的美食
长子炒饼有一套完美的工艺流程：配料、烙饼、切丝、翻炒……48道工序精挑细选，每一个步骤十分讲究，就连用什么样的食用油、什么部位的猪肉、切蒜薹的长度都有要求。长子炒饼想要炒得好吃，既要把握好时间、火候、刀工，又要融入传统技艺，这样才能保证炒饼的色香味俱佳。
在长子炒饼赛区，70位大厨个个干净利落、精神抖擞，一手颠锅，一手操勺，一颠一操间，色泽金黄的饼丝，在大瓢里上下翻飞，吸引了不少观众驻足观看。当一份份炒饼出锅上盘，香气四溢，令评委和观众们口舌生津。比赛期间，长子炒饼传承人张明孩、何小红等，还现场“炫技”，展示了炒炒饼天花板级技艺，令观众们拍手叫绝，纷纷拿起手机拍摄，记录精彩瞬间。
看完了比拼，自然不能错过饱享口福的机会。正在品尝炒饼的李先生高兴地说：“今天早晨专门过来这里看技能大赛，炒的炒饼色香味俱全，很好吃。”另一旁驻足许久的李女士也竖起了大拇指，称赞大师傅们不仅刀功好，炒饼的味道也不错，真是不简单。
长子猪头肉：一副刀工精湛的绝味
在长子猪头肉赛区，早就围满了人。长子猪头肉肥而不腻，不只考验在炖煮上，也考验在片肉的功夫上。只见，参赛师傅们一手握刀，一手抚肉，轻轻一片，猪头肉片薄如蝉翼。娴熟的刀工和技艺吸引了不少群众打卡。
长子猪头肉不仅是一道美食，还是一项绝活。60位功夫高手聚精会神、秀着刀功，一招一式彰显着中国功夫。不得不说，好的猪头肉不光要煮得好，更要片得好，煮好了劲道，片好了入味，每一道工序精益求精，才能成就美食。对此，参赛选手崔慧峰感慨地说：“参加这次比赛，不仅是为了切磋技艺，更是为了将长子猪头肉的美味与精湛工艺带给更多人，让这份传统美食焕发新的生机。”
现场外，走过路过的食客们自然不会错过拍照。一盘盘美味的猪头肉被端上了桌，让人食欲大增。另一边，评委们慢慢尝、细细品，认真给每一份美食打分。
县人力资源和社会保障局人才就业服务中心主任高扬介绍，技能大赛的举办将带动更多从业者实现技能就业、技能增收、技能成才，让“长子理发”、“长子炒饼”、“长子猪头肉”品牌名扬全国、门店遍布全国。同时，更好推动我县特色劳务品牌做优做特、做大做强，提升我县的人气、商气和烟火气。
据了解，作为长子“村晚”嘉年华系列活动之一，“长子理发”、“长子炒饼”、“长子猪头肉”技能大赛最终获奖选手，将在长子“村晚”嘉年华系列活动闭幕晚会上公布。大赛的成功举办，必将推进一大批技能型人才大军的涌现，进一步壮大劳务经济，为助推县域经济高质量发展贡献技能力量。 田艳林