日前，我县第二届“长子理发”“长子炒饼”“长子猪头肉”特色劳务品牌技能大赛圆满落下帷幕，王露岗荣获“长子炒饼”特等奖荣誉称号。8月11日，记者来到南漳镇西南呈村的王露岗家中，解锁他的成功密码。

      获奖后，一直在外县集会上摆摊卖炒饼的王露岗夫妻俩，今天终于有时间歇歇脚，邀请亲朋好友、街坊邻居们欢聚在一起，分享他获奖的喜悦。“恭喜啊恭喜啊，获得了特等奖”“我就说你这炒饼手艺不错，肯定能获奖啊……”  

      提到王露岗，邻居们对他评价很高，为人随和，踏实肯干，尤其做炒饼更是一绝。邻居王旭芳说：“他性格很好，对周围的邻居很不错，这不，大家都来尝他的炒饼为他庆贺来了。”邻居王建平说：“在炒饼上，他付出了很大心血，无论刀工、取材、配料还是火候方面，他掌握得都很好。”

      为减轻家里负担，王露岗本着千金在手不如一技傍身的想法，考取了长治奥尼技校烹饪专业。在丁、条、丝刀工练习中，在前翻、后翻、侧翻的勺工训练中，他刻画着自己的未来，爱上了厨师这个行当。自18岁从技校毕业后，20多年来他一直从事着厨师行业，当过学徒、开过饭店、做过宾馆的主厨，拿手的菜不少，但最擅长也是最喜爱的还是做炒饼。

      王露岗是一个“要强”的人，二十几岁时，每天下班后，他会留在厨房练习切蒜薹、切姜丝等，一练就是几个小时。“姜丝必须非常细，用行话来说，就是牛毛姜丝；面必须力道够，才有嚼劲。”王露岗说道。为了学到更多技能，他先后到河南省技工学校，郑州、北京等多个饭店拜师学艺。“一晃快20年过去了。”王露岗感慨，刚入行的几年虽然辛苦，但那段经历非常重要，为今后的发展打下了扎实的基础。

      为了让更多人尝到自己的手艺，王露岗十多年来一直带着妻子奔波于长治、晋城及周边市县的各大集会。一次集会一般是一周左右，俩人就吃住在那儿，不论寒冬酷暑，一口锅、一个灶，一把长勺就是他俩的全部。夫妻搭档，配合默契，一人洗菜，一人切菜；一个掌勺，一个递盘，切好的饼丝搭配上葱头、蒜苔及香喷喷的五花肉在油锅里爆炒，铲子进锅，一盆盆色泽鲜明，丝丝油润的炒饼就出锅了。摊位前总是排着长队，有很多顾客是从远处慕名而来。

      提到本次获奖，王露岗表示，他最感谢的是他的妻子，朝夕相处的20多年里，妻子同他一起料理家事、分担辛苦，还学会了炒菜、炒饼等各种手艺，妻子就是他家的主心骨。听说县里举办第二届劳务技能大赛，妻子二话不说，就去镇政府给他报了名。“当时我们正在外面摆摊，他担心影响生意不乐意参加，我就鼓励他要和同行交流学习，才能提升技艺。经过四天比赛，我老公得了特等奖，这是他这么多年来努力的结果，是大家对他的认可。”妻子李云华喜悦之情溢于言表。

      对于今后的打算，王露岗说：“这次获得特等奖，我非常高兴，我们俩计划开一家属于自己的店铺，打造自己的品牌，让更多人尝到我们长子炒饼，把我们的炒饼事业做大做强。”没有什么比热爱更能令人沸腾，也没有什么比梦想更能令人坚守。王露岗以自己独特的方式追寻着舌尖上的美味，步伐坚定，眼神专注，诠释着自己的人生价值。刘盼 红波 实习生柴帅